臺灣寶島四季如春～「仁愛鄉」出產的高山高麗菜眾所皆知，但殊不知背後菜農的辛苦。採收季節來臨時，有許許多多的外地人來到深山工作。而工作時間長，如不是老天有眼，根本得不到休息的機會。今天，就來說說臺灣的高山茶，及另類的「拋家棄子」行為～那些出門打拼養家糊口的製茶師傅吧！
照片中的年輕人名叫清豐，是仁愛鄉親愛村萬大部落青年。高中畢業後返鄉從事山上工作。曾做過很多種工作。如：綁鐵（建築業、砍菜（採收高麗菜）及日光萎凋製茶師等工作。而清豐所做的這些工作都以「輪做」方式（因為這些工作都有季節性，所以一樣工作做一段時間，再做另一種工作）。他卻只笑笑的說：「這樣比較能賺到錢，不是只賺一種工作的。」
一年之中，工作是接踵而來。能夠與家人相聚是越來越少，不過憑著科技日新月異的時代，人人手上一隻「智慧型手機」。憑藉手機視訊便能與家人聯繫，拉近距離
以解思鄉之情。但在深山苦惱的是手機訊號。總是時有時無，還要到處找訊號。但清豐卻是說：「一兩天能夠聯絡上個一兩次，知道近況就好，賺錢比較重要。」
其實，在外出打拼的男人們心中，出門那一刻總是會有些許的不捨及擔心，心繫家、心繫鄉。就讓我們給這些辛苦在外打拼的人一聲喝采及鼓勵吧！加油！(文/賴懷恩)
植物小知識：茶
賽德克語－hruqu
Mhenuk srqiyun ka qhuni hruqu nii, kika ssquri daha taku ma icux ido.
大頭茶的樹幹很容易削製，所以他們會拿來削成湯匙及飯匙
這陣子，部落很多居民都在忙著採茶做茶。但你們知道茶從何時何地開始呢？目前根
據茶史的考證，最早利用茶的可能是神農氏「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
」
神農，也就是遠古三皇之一的炎帝。相傳在西元前2700多年，神農為了給人治病，
經常到深山野嶺去採集草藥。有一天，神農不小心嘗到了有毒的草，頓時感到口乾舌麻，
頭暈目眩，他趕緊到一棵大樹下休息。這時，落下幾片葉子，神農揀了兩片放在嘴裡咀嚼
，沒想到一股清香油然而生，頓時感覺舌底生津，精神振奮。神農感到驚奇，便採集了一
些葉子帶回去細細研究，後來將它定名為「茶」。
至於仁愛鄉的茶，則是1960年代末期，天仁企業引進茶葉種植技術，並以霧社、高
峰地區開始推廣，迄今栽培面積達800餘公頃，年產680餘公噸。以青心烏龍及金萱(台茶
27號)的茶種為主。仁愛鄉茶葉的引進栽培雖僅30餘年，但在互助村與新生村東鄰海拔約
1600公尺左右的守城大山西麓，發現台灣面積及株數規模最大的原生茶林，可見茶葉極
適合於此地栽培。
仁愛鄉由於日夜溫差大，午後雲霧繚繞的環境，因而造就此地所生產的高山茶，具有
色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色。
【參考資料】
原住民族語言線上詞典https://e-dictionary.apc.gov.tw/Index.htm
神農嘗百草的傳說與茶的發現
https://kknews.cc/zh-tw/culture/96r6pab.html
<發現台灣茶鄉之美>系列報導http://www.tea-pot.com.tw/teapot10/
 |
|
眉溪部落大同茶區
主要位於海拔1100
公尺左右。
(圖片提供/三泰茶廠)
|
沒有留言:
張貼留言