「一起一起」家托在原鄉攝影展 邀您一起！

【唐淑惠/台中報導】2月9日，連著長日的極凍寒流，終於有些回暖，但天氣仍是時陰時雨。一天清早就從仁愛鄉眉溪(南豐)部落、清流部落、信義鄉羅娜部落馳車而來的長輩們，是這次攝影展主角，也是家庭托顧站的成員。他們齊聚在「不老夢想」這個位於一中鬧區顯得格外清悠的小小世外桃源，用祈禱與吟唱古調，為攝影展揭開序幕。

圖片提供/張智凱

家庭托顧起始於2008年衛福部「長期照顧十年計劃─大溫暖社會福利套案之旗艦計畫」，它是一種介於正式及非正式之間的照顧模式，透過鄰近社區之「托顧家庭」來服務社區裡生活不便之老人以及身心障礙者，由受訓合格的居家服務員提供補助性及支持性的照顧，建構一個更完整的社區照顧。愚人之友基金會長期陪伴南投地區的原住民家托站，目前共有仁愛鄉南豐社區、清流部落及信義鄉羅娜村。

來自南投三個原鄉部落的長輩齊聚一堂，為彼此生命又留下一個值得記念的足跡。(唐淑惠 攝)

本次掌鏡的策展人，也是愚人之友基金會社工員張智凱強調，這次攝影展命名為「一起一起」，是由於，他認為長輩們需要的滿足感並不是在超奢華的機構或建築能得到的，家托照顧不只是一起吃飯、一起做事，而是，當你是在整個生命情境裡去做照顧服務時，不論是生活習慣或講話也好，這都是在他們所習慣的流程裡，也不需特別規定哪個時段是進行體力或腦力的活動。

「當我們在思考長期照顧，不是標準化的量表，而是照顧或被照顧者之間，能有多切深的生命連結。」張智凱進一步說， 他想要透過鏡頭呈現，在家托的情境裡，長輩與照顧員、甚至長輩與長輩之間的關係，不只是「照顧與被照顧的關係」，他們可能是姐妹、可能是親密教友可能過去是一同上山打獵的好友…，他們是互相照應、連續的生命姿態。而這些照片就是試圖呈現他們最精粹的生命經驗。

83歲的Obin談著鏡頭下的自己，織布是她與母親最深的連結。(唐淑惠攝)

長者MONA(左)因為早年精神些微障礙，一直在療養院度過，晚年家人無力支付費用，轉至家托站。清流家托站服務員李玉琴(Dumun)稱讚Mona是她的好幫手，他的身體狀況比其他老人家還好，搬重物、量血壓、清洗碗盤都很拿手。這裡也讓我們看見，照顧與被照顧並不是一分為二的界線。(唐淑惠  攝)

開幕儀式中，各家托站的成員彼此分享著心情。笑稱是「布農族代表」羅娜家托員方瑤珍帶著視覺不便的長輩與會，直說這是所有長輩裡最方便的了！他們吟唱著思鄉的歌謠，令大家聽得動容。南豐家托站服務員陳福枝談到，今天出門時，長輩們一路喊著頭痛、肚子痛…但這些身體的不適，總在大家聚在一起時，成為彼此開玩笑的方式。「能出來看看真的很好，好~~久沒有來台中了，我們都說出來就是要吃麵，哈哈哈~~~」清流家托員李玉琴這樣說，彼此間總是有專屬的笑點，大夥就笑成一團。

家庭托顧，照顧的不只是長輩的身體，還有他們的心。

最後，久違的太陽也被大家的笑聲吸引而探出頭來，在陽光的映照下，大夥兒手牽手圍成一個圈，由眉溪部落83歲的Obin領唱，溫馨地完成這次攝影展的開幕活動。本次攝影展展期至3月31日，期間還有系列講座，帶你一起認識原鄉家庭托顧。歡迎有興趣的朋友前往！

活動資訊請見：不老夢想125號(每週一及年假期間休館)

線上攝影展：連續的生命姿態--原鄉家托生命故事展演活動速寫

弘道老人弘道老人福利基金會為呼應臺中市托老政策及活化歷史建築，以銀髮、文創、參與的「銀創參與」為規畫概念，打造「不老夢想125號」。工作人員皆是聘用中高齡長者。藉由一個個不老夢想、一位位真人圖書長者、一份份兼具老智慧與新創意的食飲，傳遞心不老、夢不老、行動不老的不老精神。(唐淑惠  攝)

*本文同步刊登於大埔里@報

為長者再造第二個家～快樂服務員陳福枝

       【記者唐淑惠眉溪報導】八○年代梅李產業沒落後，許多部落婦女必須被迫外出工作，其中，從事看護工作者為數不少。陳福枝就是其中之一，她從完全沒有經驗的生手，後來在埔里開了一間看護中心，最後回到部落，成立南豐老人家托站，這一路走來，辛苦卻充實、快樂！

民國八十年，當時約四十歲出頭的陳福枝，第一個看護工作就是在埔里榮民醫院團體病房照顧退休榮民。她說，那時光看到嘔吐物就會手足無措。但是因為護理長的一句話「不能做就不要做，要就好好做。」激勵了她，還教她許多一般看護學不到的基礎護理，是她至今念念不忘的貴人。

           在榮總時期，陳福枝和同袍到弘光護校接受專業培訓，開拓了她的看護學習之路。因緣際會下，還在埔里開了一間看護中心。因為視病如親與敬業的服務態度，全盛時期有十三名員工，並有幸刊登在民眾日報上，名聲還傳到台中。

後來因九二一地震受損嚴重，看護中心只好休業。這段時期陳福枝受埔里基督教醫院、南投縣政府原民局邀請，到仁愛鄉每個部落做居家照顧教學。也是因為這個機緣，讓她看到部落的需求，萌生有一天要回部落設立安養中心的想法。而最終這個夢想在愚人之友基金會的支持下，成立南豐村家庭托顧分站。

           

        家托站目前服務六位長者。除了日常照顧、陪伴外，也因部落交通不便，陳福枝與女兒常常會開自用車接送長者就醫，為部落分擔了一部份的醫療服務工作。曾經有次一位長者在日托站心肌梗塞，因為陳福枝施以緊急救護，救回一命。由此可見，除了地區性醫院、衛生所外，部落居民的救護培訓也是解決偏鄉醫療資源不足的方法之一。

        看護是件很不容易的工作，除了處理穢物，身體的勞動勞累外，必須與病人朝夕相處，陳福枝說到：「抗壓性是最重要的。你要有耐心，才會有愛心！」 樂觀、好學不倦的陳福枝，攤開一本滿滿都是這二十年來接受照顧服務員培訓、證照及獎狀的冊子，心滿意足地說：「不斷地學習，才能成為快樂的服務員」

陳福枝(後中，穿黑衣)與精神奕奕的長者們合影 (張智凱攝)

在南豐家托站，日語及母語歌聲總是如山風一般，說來就來，引起一陣陣歌聲迴盪。「聽到聲音，腳就自動開始動了餒！」我可愛的夥伴笑看著Obin。今天吹來的，是一陣古調。 Obin心中滾沸的熱血撐持起她行動不便的雙腿，曾在部落文化傳承工作扮演重要角色的Obin起身，開始領唱古調，與Pihu、Lubi、我可愛的夥伴，和Obin與Pihu之女舞成圓圈，Obin因退化而步履蹣跚的雙腿帶起鈴響，舞了起來。 聲響、古調傳唱，規律如浪濤，即便身體不在舞圈中，你也很難自不被吸納進去而自外其中。 時近正午，日光正熾，倖存自颱風的黑色隔熱網依然垂綴。黑網蔭下，南豐家托裡，「照顧」與「被照顧」那二元對立的邊界已然模糊。 (圖文/張智凱) 註：古調請參考https://goo.gl/Sha74C

享受快樂的美好「食」光—楓林社區快樂廚房新址改建

           【記者劉家銘楓林報導】每個星期五的早上，楓林社區活動中心的老人家們聚集在一起挑菜聊天，只是今天的位置不大一樣，是位於活動中心旁的停車場：一個平坦、寬敞的開放空間，而廚房也變得明亮舒適。

快樂廚房因應社區活動及老人關懷據點辦理活動，可供餐給老人家，今年從松林露營區移至社區活動中心。雖然省去了移動的時間與安全的考量，但社區活動中心並沒有廚房空間的設計與設備，只能使用活動中心後方一個儲藏室來烹飪老人家所需的餐點。儲藏室空間狹小，三個人在裡面幫忙便顯得擁擠；裡面僅有一扇對外窗，即便打開抽風扇產生對流，煮起飯來亦格外悶熱；從儲藏室到用餐的地方，必須經過陡峭的斜坡和不平整的路面，對於想要幫忙端菜的老人家有安全上的顧慮。

這些使用上的不便，使參加星期五共餐的老人家黃宋四妹，要求有室內裝潢才能的兒子黃博文開始構思建造一處平坦安全的廚房空間。楓林社區總幹事徐淑珍也幫忙尋找新廚房的位置，經過勘察並與地主協調後，選定活動中心旁停車場的水溝渠道上。在經費不足的情形下，徐淑珍利用社區環境綠美化的剩餘材料來加以利用，其他材料經費則由廚工回捐薪資的廚房基金、以及居民捐款募得。

                 將廚房建造在水溝上，徐淑珍和黃博文擔心危險，想要釘木板封住水溝上方，但老人家們卻建議必須使水溝保持開放的空間，以免水溝阻塞無法清理，進而造成淹水；原本希望廚房是一個開放的空間，將停車場做為老人家聚集挑菜、用餐的地方，用餐地點和廚房之間沒有任何隔閡，讓大家都能看見並且參與餐點烹煮的過程。

                 新廚房啟用後，老人家們聚集在廚房旁挑菜聊天，偶爾去廚房裡面串串門子，端菜時也不用擔心因斜坡與崎嶇的路而跌倒，廚房空間變得寬敞而明亮，一起享受歡樂與安全的美好「食」光。

改建的快樂廚房明亮而寬敞                         (圖/劉家銘攝)	廚工媽媽在新廚房裡開心的炒菜             (圖/劉家銘攝)
自願幫忙端菜的老人家們，再也不用擔心跌倒(圖/劉家銘攝)	活動中心旁的停車場，成為新的共餐地點(圖/楓林社區發展協會提供)

楓林社區志工協助建造廚房。(劉家銘攝)

「眉友這麼老」活動開跑囉！

(文/眉友這麼老團隊)暨南大學「眉友這麼老」團隊延續2015年社工系課程及眉溪部落長輩們互動間的感動，4月7日起每週四早上10:30至12:00再次與眉溪長輩們再續前緣！

        本計畫宗旨為藉由學校單位的資源刺激和當地志工的協助，共同協力完成一個屬於眉溪部落的老人關懷據點，希望透過關懷服務，讓部落的長輩留下有趣難忘的晚年生活！

上學期是以課程的方式進入部落服務，但這學期不同的是，團隊在活動執行前，先與部落協會的幹部及部落當地青年進行溝通協調，詢問部落當地目前的老人狀況與需求，來規劃一系列的活動內容。活動從四月份辦理至今，團隊同仁與Payi、Paki相處的都非常愉快。

另外，我們更在活動前一周走進眉溪部落，親自拜訪郭明德村長、原夢餐廳老闆王萬全先生、原夢餐廳主廚王孝良先生、天主堂聖母團團長李秋菊女士、部落青年石祥詠先生等，他們默默支持這個活動，每星期以實際的行動不論在人力、物力、伙食及交通上給予團隊最大的支持與協助。未來，團隊也希望能有更多部落的人士加入，一起為部落努力。

 眉友這麼老活動再次啟動，大家又同聚一堂了！  (圖/眉友這麼老團隊)

李秋菊媽媽為大家煮午餐！   (圖/眉友這麼老團隊)

王孝良也常常來協助煮食，為耆老們盡一份孝心。   (圖/眉友這麼老團隊)

互助與傳承—比悠瑪部落老人照顧新模式

【記者唐淑惠報導】平和社區舊名「比悠瑪」(Piuma)，是位於屏東沿山公路旁的排灣族部落，也是泰武鄉人口數最少的部落，僅六百多人。近年來平和社區發展協會，積極連結各公私部門，以「關懷、照顧」為初衷推動各項福利。2007年啟動社區關懷據點方案，不同於一般「老人=弱勢」的思維，平和部落以「互助」和「傳承」的傳統精神，開展出新的部落照顧模式。

不只是「照顧」，更是「互助」

    2007年回到部落，擔任社區發展協會總幹事至今九年的德布蘭恩看見總有幾個學齡前的孩子會在上班期間，在辦公室裡外徘徊。經詢問，這些孩子大多是父母無力支付幼稚園費用，她看到社區老人們代替忙碌父母照顧孫子卻有心無力的現況，體認到在部落普遍可見的隔代教養問題與失學孩童的處境。於是在2007年啟動社區關懷據點後，同年開辦課後照顧的「愛幼計畫」，並在隔年再設置幼童托育照顧。

托育班的孩子到行動不便的VUVU家關懷拜訪，童真的熱情讓VUVU

樂得合不攏嘴。(圖/平和社區發展協會提供)

    托育計畫啟動半年後，也慢慢從單純的托育照顧，逐漸增加文化課程，如部落歲時祭儀、石版建築、生命教育等主題式教學模式；更特別的是，部落家長和托育班老師有一個共識，決定以全母語教學。這是個很有勇氣的決定，但剛起步時，對老師和孩子都形成莫大壓力，德布蘭回想，當時還有些孩子壓力大到會頻尿褲子以表達他們聽不懂族語的焦慮。

老人據點跟托育班歡欣帶著祝福報佳音，溫馨樂融融。(圖/平和社區發展協會提供)

此外，他們發現還有一個更大的問題，部落的母語老師十分缺乏，符合托育班師資資格的老師，通常又很年輕，不擅長母語。然而，危機有時也是契機，他們後來想到，可以邀請關懷據點的耆老們到托育班，教唱統古調歌謠與日常詞彙。沒多久，孩子們都能聽得懂日常族語對話。學會的母語詞彙及部落傳統知識，遠遠超過自己的父母。

比悠瑪部落只有一所國小分校，隨時都有併校的危機，孩子學母語對部落來說是很重要的曙光：開始讓家長體認必須要有意識的學母語及說母語，竟然有搬離部落到都市定居的年輕家長，堅持每天接送孩子回部落來學母語，其他部落家長也表達希望讓自己的孩子到平和就學。當小vuvu老vuvu以母語對話，而老vuvu笑呵呵回答，「這才是最有意義吧！我想這樣有『通』的話，是可以直接通到我們排灣族的祖靈。」

不只是被服務，而是「傳承」

托育照顧的文化課程由大VUVU教小VUVU種紅藜(圖/平和社區發展協會提供)

因為社區照顧據點的設置，德布蘭恩和耆老們有了更深入的互動，她發現老人家普遍有一種焦慮，擔憂下一代無法繼承他們所有的東西：對山林動物、植物的理解，傳統領域的範圍、族語所承載的那些祖先們的智慧……。於是，就在每三個月的慶生活動中，會設定一些主題請壽星發言，比如「想對後代說什麼？」。許多VUVU總是會談到1968年從北大武山舊部落遷村的故事，在遷村記憶的講述中，呈現了許多VUVU早年生活的艱辛與韌性、勇氣與智慧。

於是，在2008年遷村四十周年的紀念活動中，部落青少年重新整理VUVU們的遷村故事，用話劇的方式演出，這對比悠瑪部落的族人，特別是經歷過遷村的耆老們，意義十分重大。看到兒孫們把自己這輩子最深刻難忘的記憶重現，VUVU們無不動容落淚。至今遷村故事仍在部落裡擴散著，除了成為參訪導覽的重要內容外，協會也集結了二十多位耆老的生命經驗，正在編輯遷村故事的繪本，將祖先們的互助團結精神傳承下去。

    結合幼童托育與關懷據點，且有部落工作者做為橋樑，健全了部落整體性的互助系統，中生代的家長，特別是婦女便可以無後顧之憂的出外就業，自然對家庭經濟有所助益。在平和部落的經驗中，老人不是被服務、被照顧的弱勢，而是部落傳統精神與智慧的傳遞者。他們透過照顧工作，看見了部落的希望。

【註】VUVU：排灣族語，祖父祖母或孫兒孫女

我們都是老頑童—楓林社區銀髮族樂活新天地

    【記者唐淑惠楓林報導】每周一上午，埔霧公路旁的楓林社區活動中心時而傳來老人家的笑聲，原來是社區關懷據點每周的文康活動。雖然是典型的高齡化社區，卻因為這裡阿公阿嬤時常掛在嘴邊的笑容，總能讓人感受到一份窩心的泰然與活力。

鋤頭到畫筆，阿公阿媽也出書！

張乃阿絨妹(右)時常帶著自己的孫女參加據點活動，孫女也從中學習人際互動

和基礎的行政文書，更是社區重要的志工。(圖/楓林社區發展協會提供)

楓林社區開辦社區關懷據點十多年，年近六十歲的社區總幹事徐淑珍是重要推手，她回憶草創初期，笑稱自己很像彩衣娛親的老萊子，每星期都要想新花樣，包水餃、做月餅、比手語歌……吸引老人家來參加。後來她接觸到了油畫，覺得十分有趣，其他老人家應該也會喜歡，就邀請繪畫老師來教大家畫畫。剛開始老人家說畫筆比鋤頭重，拿不起來，只有兩個人願意學，到了第二年、第三年，愈來愈多阿嬤來參加。其中有一位75歲的阿嬤畫出樂趣，把自己門前的牆壁當作畫布，將自己養的狗、種的櫻花都畫上去了，偶爾還會發揮創意，畫縣長騎腳踏車…大家笑著鼓吹她，一定要邀請縣長騎腳踏車來參觀。

    原本只是社區每周一次活動，透過長久的經營，畫畫成為許多老人家生活多了一項興趣和重心，內容也從蝴蝶、鳥類等自然景物，擴大到人物的臨摹。去年楓林社區更透過南投縣文化局的社區營造計畫，讓阿公阿媽們畫一幅自畫像，加入生命經驗的口述，編成一本別具意義的社區繪本。

一群老孩子的遊戲時間

    目前楓林社區仍維持每周五共餐，每周一文康活動。曾經有媒體記者問老人家「我們每星期再多吃幾天午餐好不好？」老人家馬上搖搖頭，「不呢不呢！家裡面自己都有煮，還有事情要做，一星期一次就夠了！」很多社區辦理共食，出發點往往是怕有些老人家無法自理，吃不營養吃不新鮮。然而，楓林社區雖然老年人口比例很高，但九十幾歲的阿嬤仍可以自己上街，即使是「獨居老人」，也多是早出晚歸，有空就會去整理菜園，每天維持勞動的習慣，都有自理的能力。

    因此，每周一次的共餐，其實主要是老人家交流情感、互道家常的場合。大家常常會拿自己家種的菜來分享、交換。在短短兩、三個小時的用餐時間，阿嬤們也形成某種互助關係，比如有兩個相差十二歲的阿嬤，來參加活動後才開始熟稔，因為家庭背景很像，就像一對惺惺相惜的姐妹，年輕阿嬤就會協助年長阿嬤上廁所、洗碗、打包飯菜等…。

    即使同住社區幾十年，大家不見得熟識或去過彼此的住家。有一次聚會時，有位阿嬤聊起從沒去過同住楓林社區的親家母家，徐淑珍馬上就想到一個點子，帶大家一日遊覽～遊楓林社區，於是一群平均年齡七十多歲的「老孩子」，就像玩扮家家酒一樣，到彼此家裡拜訪串門子、吃點心、挖寶，每個人都樂得闔不攏嘴。

每周的文康活動除了繪畫、手工藝外，也會安排一些動態活動，像KTV，

就是阿嬤們一展歌喉的好機會。(圖/楓林社區發展協會提供)

我要的其實很簡單

　　徐淑珍和阿嬤們就像一家人，也常常會討論家務或兒孫的事。她強調，老了就一定需要協助嗎？只要能動、願意動，一定要讓他們動，老人家其實最需要的是自尊，覺得自己是有用的，有人聽他們說話。也因此，幾年來從不間斷，每周一、五的聚會已經是社區多數老人引頸期盼的日子。徐淑珍笑道，每次她都會載兩位阿嬤參加據點活動，雖然活動時間是九點，但才早上六點，她一開門就會看到阿嬤們等在家門口。老人家的期待促使社區的腳步一直往前，社區也因為有這些可愛的老小孩變得豐富而多彩。

老有所用，夠用就好—菩提長青村

埔里鎮菩提長青村入口處(圖/鄭仲君提供)

          【記者鄭仲君埔里報導】一場921地震，震出與眾不同的老人照顧思維。位於埔里鎮中正路埔里花卉中心旁的菩提長青村，經過十六年多的實踐，提供有別於社區式或機構式的老人照顧模式。

長青村村長志工陳芳姿以長者的需求為出發，將自己定位為「長媳」，以「家庭」的概念經營園區，讓村中的長者們將村子當成自己的家，形成老人自助互助的生活型態。園區中，時常能看到阿公在菜園裡照顧著親自栽種的蔬果，或者能看到阿嬤拿著掃把清理著長廊。閒暇之餘，三三兩兩的結伴閒聊或在涼亭泡茶對羿，都是長青村生活隨處可見的風景。

有時客人到訪長青村吃飯，看著客人吃的津津有味，對客人而言，只是一個小小的驚喜。但在長青村，有另一種更深遠的意義。聽著阿公笑著說：「這是我們自己種的，今天新鮮現採的喔！」可見這件小事這對他們而言是多麼的榮耀！ 透過生活的方式，將長者的活動力發揮，除了減少照顧成本，也讓阿公阿嬤活的更健康，以提供長者一個有價值、有尊嚴的晚年生活。

長青村為了避免過度依賴政府與社會的援助，長青村透過自立營生的方法維持營運，產生開源節流與夠用就好的理念將照顧成本降至最低。透過辦餐、每個星期五的埔里夜市義賣，工作人員與義工每個星期將各界捐贈的物資，透過整理與分類，到夜市義賣換取生活費，回來維繫營運。

長青村希望透過非依賴的方式自立營運，現今長青村透過外界器材的捐贈、自行建造與志工師資的連結，成立「噗嚨共烘焙坊」與「老－無老豆腐工坊」，提供青年烘焙技術與豆製品製作技術的養成，而這些產品的販售所得，未來在擴展產量後，除了打平原物料之成本外，還能提供部分的收益回饋長青村，或是透過麵包、豆製品的產品供應，讓長青村的長者食用，並且在餐點設計上有更多元化的發展。透過不同的管道對政府來說減少社會福利的成本，對社會，沒有因為募款產生對社會資源的過度掠奪，對家庭而言，透過對長者的照顧，減少家庭成員的負擔。

長青村十六年來的實踐理念，其實很單純也很簡單。僅是希望，在年老之際，如果有一群年紀一樣的人，一起養老、共老、伴老，就像長青村這樣，一定很棒！長青村現今的堅持與努力，不是只為了目前的這二十幾位老人家，而是為了未來台灣面臨的老化社會。讓現代人在面臨劇烈的生活壓力下，仍然能夠期待慢慢變老。

菩提長青村於星期五埔里夜市愛心義賣活動(圖/鄭仲君提供)

提供快樂的廚房—徐淑珍、周國評

社區老人家一起挑菜(圖/劉家銘攝)

【記者劉家銘楓林報導】坐落在埔霧公路旁的楓林社區，沿著蜿蜒的小路，便看到一群媽媽們在社區活動中心走動，相互聊天，手邊還忙著挑菜。這是每個禮拜五早上的快樂廚房時間。

「快樂廚房」是三年前南投縣政府社區關懷據點用餐服務方案，主要發起這項活動的楓林社區總幹事徐淑珍提到：「對老人家來說，他們並不缺那一餐飯，而是透過吃飯這件事，讓這些老人家過來這邊聊聊天，互相交流。在這裡，我們提供快樂的氛圍，所以才叫做快樂廚房。」場地原先設定在社區活動中心，卻因921大地震後無水可用，正在煩惱這個問題的時候，在社區從事民宿業的周國評聽到有這樣的活動，便提供一塊露營區前的場地，除此之外，還有水及餐具，無償提供快樂廚房使用。

        然而，開始的時候，來的人不多，也不太穩定。不同於其他社區，這邊居住的範圍不像其他社區那樣密集，散居在社區各方的老人家需要志工接送；另一方面，縣政府補助規定低於15人不能辦，通常人數要15到30人左右，但每個人只有50元的補助。曾擔任王永慶大廚的周國評則說：「要出一桌500元的餐，實在太困難了。」有些社區居民便會帶著自家種的菜來降低成本；原本領有薪資的兩位廚工，除了負責供應老人家的餐點，他們也把薪資捐出，才能維持快樂廚房的支出。偶爾廚工太忙沒有到場，周國評會下來幫忙。經過這些年的努力，快樂廚房開辦到現在，大約有20位左右的老人家參加共食。

徐淑珍(左)、周國評(右) 是創辦快樂廚房的主要推手

(圖/劉家銘攝)

考慮到快樂廚房和社區活動中心的距離太遠，禮拜一繪畫課活動到中午，沒有給老人家吃飯不太好意思，前年開始解決社區活動據點缺水的問題，今年便把快樂廚房遷移至社區活動中心。

        今天兩位廚工沒有到場，徐總幹事親自下廚，其他參與快樂廚房的居民也下來一起幫忙，每個人拿出自家不同的烹調方式。某位媽媽在幫忙的時候提到自己在家裡炒菜總是會燒焦，而總幹事提供一個方法：先讓蒜頭爆香，然後加水、加鹽巴，再把菜放下去炒，菜就不會燒焦，還炒的軟嫩鮮綠。經過大家合力做出今天的佳餚。即便是幫忙煮飯的過程，這樣的交流，遠遠超過大家一起來吃飯這件事。

看著快樂廚房逐漸成形，年近60歲的徐淑珍突然感嘆地說：「開辦這個快樂廚房，是希望我老的時候有人照顧我，老了不要給電視看。」現年63歲的周國評也說：「現在老人家和自己的小孩講沒什麼話，小孩也沒有關心老人家；以前的時候早上出門都有打招呼，現在年輕人都不和自己的長輩打招呼。經由這個快樂廚房，聚集那些內向的老人家，增加社交的功能，彼此之間也比較有照應。很希望有人把它傳承下去。」面臨經費不足，補助款逐年減少的情況下，徐淑珍籌畫讓這些阿嬤的畫作展出義賣，並將所得回饋給快樂廚房，使其永續經營。

與人建立連結就是一種讓人快樂的方式，透過共餐的方式，創造快樂的環境，在快樂的廚房裡，不論吃什麼都會變得快樂。