「幸福果食」來原夢 打造賽德克野地饗宴

【記者李美瑄眉溪報導】透過水土保持局媒合，「幸福果食團隊」於3月30日進入眉溪部落的原夢觀光農園，實施「稻田裡的餐桌計畫」，透過一連串的文化體驗活動，並享用在地特色餐，拉近人與大地的關係，使參與者深入了解賽德克文化與價值。

當天活動一開始先引導參與者穿著賽德克傳統披肩，解說其穿著方式及故事意涵。並安排傳統家屋參觀及狩獵的體驗活動。重頭戲---餐點則為原夢餐廳的「公主餐」，使用部落在地食材如馬告、刺蔥等，包含前菜、湯、麵包、沙拉、主餐、水果及飲料，依照季節性做變化，並以歐洲宴會模式進行上餐，搭配「說菜」，---解說每道菜的故事及文化意涵，打造出高規格、具吸引力的賽德克特色饗宴。

值得一提的是，該團隊事先與原夢負責人江嬌媚、王孝良討論，將其原本桌菜的形式，移置在戶外青青草地上，擺放白色長桌，搭配傳統圖騰桌巾，以自然環境作為用餐的基底，營造出與大地共生息的用餐環境。原夢負責人王孝良說：「將桌菜轉變成單人精緻化的特色餐，無論是在菜色、擺盤以及人力等相關成本，都是需要再三思量的。」目前這樣的野地饗宴已舉辦兩次，用餐形式與內容仍在嘗試、籌備階段，請大家拭目以待。

戶外野地饗宴餐桌一景(李美瑄攝)

結合在地食材的創意料理—南瓜刺蔥蒸蛋(圖/李美瑄攝)