本月活動花絮與公告

部落可食性植物

羅氏鹽膚木      漆樹科

學    名：Rhus javanica Linn. var. roxburghiana (DC.) Rehd. & Wilson

族    名：qhuni prihuc

別    名：山鹽青、埔鹽、山埔鹽

形態特徵：葉子互生，奇數羽狀複葉，對生；花瓣5枚，黃白色；果實為核果

                    扁球形狀，熟時會呈橙紅色。

用    途：植物耐旱但不耐水，果實內有鹹味，早期為族人上山打獵鹽的替代

                                品，也可以燒成灰，再混合硫酸，提煉成狩獵火藥。

(圖/曾子郡攝)

(圖/曾子郡攝)

台灣山蘇花            鐵角蕨科

學    名：Asplenium nidus Linn.

族    名：cruhing

別    名：山蘇、山蘇花

形態特徵：葉子為叢生，葉子正面為綠色，葉片披針狀，且有包子囊。

用    途：植物為原生種，部落族人取其嫩葉煮湯也可以炒來吃，嫩芽也可以

                搗碎敷傷口。

(圖/曾子郡攝)

部落茶農製茶樂

春天到了！又到部落最繁忙的時刻。許多男男女女都出發前往各個不同的部落製茶，而這一去少則幾天，多則兩星期至一個月，而製茶期間大多都居住在製茶廠無法回家，家中的親人常常會趁著有空閒時間帶孩子或家人前往探班，幫自己的家人加油打氣，也可以讓孩子從小體驗製茶的樂趣。

眉溪天主堂參與天主教2016聖體大會活動

本堂教友於105年5月28日參加由天主教台中教區所主辦之"2016聖體大會"活動，本堂創艾青年團的小朋友共計11人並參與其中的活動表演。

眉溪天主堂62周年慶暨眉溪山地聖母台祝聖典禮

本堂於105年5月29日歡慶建堂62周年，並在主任司鐸胡孝廉神父及眾教友的參與下，祝聖了剛完工的"眉溪山地聖母台"。此座聖母台是由胡孝廉神父設計，並遠從越南將聖母像運送來到眉溪。而建造的經費則是由本堂聖母軍及教友們，還有許多關心眉溪天主堂的朋友們熱心捐助下，才能成就此事。感謝各位教友的熱情參與。

活動訊息

1.天主教台灣青年日活動於7月13-17日於台中教區展開，其中於7月15-16日將會有80位與會的青年來到眉溪，讓他們體驗賽德克族的日常生活及傳統與信仰間的融合。

2.眉溪天主堂暑期道理班，於7月18至24日上午八時至下午4時，今年邀請到國立暨南國際大學原鄉專班的大哥哥、大姊姊們準備有玩又有趣的活動，歡迎社區內的小朋友、大朋友共同參加。聯絡資訊:范心怡老師，電話0980-961921。

咖啡小百科

全世界共有三大品系的咖啡樹種，阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞；而全世界與台灣種植的咖啡大多為「阿拉比卡」該品系的咖啡樹種。

大眾普遍認知海拔越高種植出來的咖啡品質為較佳，這觀念需要破除，原因是高海拔山區均分布在赤道帶種植，主要避免陽光直射與高溫，高溫會灼傷咖啡葉，導致葉片光合作用受影響，使咖啡樹成長受到抑制；而台灣為北緯22度以上，種植的海拔高度建議不要高於800-1000公尺，否則冬季的寒流來襲，會讓結果期的咖啡樹遇到霜害而減少產量。 (圖文/石祥詠)。

以下簡單介紹三大品系：

阿拉比卡：為三大品系中風味最佳、風味與口感均衡的一項大宗，豆型為橢圓狀、顏色為藍綠色或淺綠色。

羅布斯塔：屬於剛果咖啡的突變種，本種苦味較強，酸味不足。豆型為圓形、顏色為黃綠色或土黃色。

賴比瑞亞：原產於西非利比亞，本種香味不佳、苦味較強，豆型為米粒狀或湯勺狀、顏色為褐色或黃色主要為少數生產國自己生產消費飲用外，少部分的歐洲國家會選擇此品種飲用。

楓林社區採梅趣

「公益服務」課程是暨南大學打破學習邊界的重要特色課程。該課程主要透過「做中學」，讓同學走出校園、深入社區，陶冶同學熱心公益與服務人群的人生觀，達到服務學習雙向互惠的效果。2015年起，暨大陳文學老師的公益服務課程開始於眉溪和楓林進行各項服務實作，包括蝴蝶調查、農事體驗、課後輔導、老人關懷與部落報採訪，期待藉此增進在地與學校之間的互動，持續深化夥伴關係之建立。

 【文/停允台(暨南大學原民專班二年級學生)】2016年4月9日我們來到楓林社區，它的入口小徑看似了無美意，但走了幾步，即能見夾道的黃金楓在橋旁，再前行幾個陡坡，活動中心乍現在眼前。總幹事、理事長與許多老師長輩熱烈地歡迎我們，並告知我們此次的服務行程注意事項。

隨後我們抵達了梅園，梅園主人熱情招待午飯，讓我們一番吃食整備，梅園主人便領著同學採梅，直到裝滿袋子後，開車送我們回活動中心後製。梅子用粗鹽搓製表皮破裂，再用硬物敲出裂痕，接著需數個禮拜沖洗與浸糖，礙於大家公益服務的時間，總幹事說他們會把剩下的完成。

當晚住在附近的露營園區，周老闆熱情招待，所有人一同歡唱、聊天，直到晚上十點才就寢。隔日一早，周老闆還親自下廚，燉煮稀飯供應早餐，讓我們十分感激。

當天的服務學習行程，首先是上午的掃街，除了整潔社區道路外，大量的枯葉也能供應社區堆肥，一舉兩得。但下午的一場大雨，澆熄今天的服務行程，大夥才依依不捨的歸程。

我們除了看見楓林的地景之美外，還有人文活力的一面，總幹事說：「我們老人比較多，六、七十歲的老人可以帶八、九十歲的老人辦活動」這段話透露著楓林老人的活力，但或許也有些許的無奈吧。台灣已進入老年化社會，高齡的情況更在樸實鄉村出現，「人老心不老」的說詞，值得我們年輕一輩深思。楓林社區的美麗與堅強，當地人們活出了他們的願景，而我們的參與，希望能使楓林更茁壯，也願我們能服務更多社區。

「眉友這麼老」活動開跑囉！

(文/眉友這麼老團隊)暨南大學「眉友這麼老」團隊延續2015年社工系課程及眉溪部落長輩們互動間的感動，4月7日起每週四早上10:30至12:00再次與眉溪長輩們再續前緣！

        本計畫宗旨為藉由學校單位的資源刺激和當地志工的協助，共同協力完成一個屬於眉溪部落的老人關懷據點，希望透過關懷服務，讓部落的長輩留下有趣難忘的晚年生活！

上學期是以課程的方式進入部落服務，但這學期不同的是，團隊在活動執行前，先與部落協會的幹部及部落當地青年進行溝通協調，詢問部落當地目前的老人狀況與需求，來規劃一系列的活動內容。活動從四月份辦理至今，團隊同仁與Payi、Paki相處的都非常愉快。

另外，我們更在活動前一周走進眉溪部落，親自拜訪郭明德村長、原夢餐廳老闆王萬全先生、原夢餐廳主廚王孝良先生、天主堂聖母團團長李秋菊女士、部落青年石祥詠先生等，他們默默支持這個活動，每星期以實際的行動不論在人力、物力、伙食及交通上給予團隊最大的支持與協助。未來，團隊也希望能有更多部落的人士加入，一起為部落努力。

 眉友這麼老活動再次啟動，大家又同聚一堂了！  (圖/眉友這麼老團隊)

李秋菊媽媽為大家煮午餐！   (圖/眉友這麼老團隊)

王孝良也常常來協助煮食，為耆老們盡一份孝心。   (圖/眉友這麼老團隊)

部落青年談出來─李國榮

李國榮有著誠懇親切的笑容，這份認真也反應他的工作態度上(石祥詠攝)。

【記者石祥詠眉溪報導】現為汽車銷售業務員的李國榮，是什麼原因成為業務員？或是什麼原因讓他選擇在埔里就業呢？

有著排灣族血統的李國榮，已婚育有一女，生父李達仁是排灣族，母親林碧珠為閩南人，成員還有一位哥哥─李國華。剛出生約一歲時母親認識現在的繼父─張惠鐸(Pawan  Nokan)，從此家中又多了兩位弟弟─張哲民與張哲維。

繼父張惠鐸(Pawan  Nokan)為海軍職業軍人現已退役，與母親是在高雄左營認識的，而李國榮小學時在高雄念書，小學畢業後跟著繼父回眉溪生活與繼續求學。他畢業於台北科技大學，當完兵後就回到部落裡，一開始在埔里的私人公司擔任行政職的工作，不久又到仁愛鄉公所的山林守護隊，處理文書相關的業務。原本李國榮想往公職人員目標前進的，但由於準備過程耗費許多時間與心力而漸漸失去動力，接著透過朋友介紹與扶持成為了汽車業務員，他心想必須給家庭個美滿的生活，這份心念轉變成工作上的一個動力，迫使自己在汽車銷售中學習與人交際的能力，心態也日趨成熟穩重，而事業也蒸蒸日上。

我們訪談過程中聊了許多小時候的事情，還有現在部落的改變，不乏青年外流與聚會場地缺少等問題，很希望部落在這方面能有所改變，讓許多部落的青年能回到自己的家鄉部落生根成長並茁壯。

傳統釀酒製作 傳承小米文化

【記者張淑婷眉溪報導】從去年開始國立暨南大學在校內空地開闢「暨大小米學園」，透過播種與採收儀式，傳承小米文化。小米在上個月已陸續進行採收，採收後經過的自然曝曬，於3月26日由講師伊婉貝林(Iwan Perin)帶領與部落族人劉百麗(Uma Nokan)親自帶領同學製作傳統的小米酒，增進大家對小米文化的認識。

Uma表示，部落女性都必須學會釀酒，她從小就看著母親釀小米酒，自然也習得釀小米酒的方法。Iwan也表示：「釀酒前以及過程中，一定要保持愉悅的心情，千萬不可以吵架或喧嘩，否則釀出來的酒一定會失敗」。由此看出族人對遵守GAYA的堅持。

曬乾後的小米，傳統的作法都是以雙腳搓揉的方式將小米穗與小米梗分離。取出小米後，需要過篩，去除雜質。過篩後的小米需送進碾米機進行脫殼。Uma說：「由於小米粒非常細小，一般的碾米機是無法將小米脫殼的。所以，會先將小米和糯米混合後送入碾米機中，透過機器將糯米和小米磨擦的方式才能順利脫殼。」從這個過程中，不難看出族人的智慧。脫殼後的小米因為混合了糯米，需要再進行過篩，此時才算取得製作小米酒原料的第一步。

之後，將小米和糯米泡水後，放進蒸鍋進行蒸煮，需煮至熟透後，放涼備用。待小米和糯米放涼後，拌入冷開水，Uma特別強調「一定要是煮過的開水才行」。拌冷開水的用意是要將米粒分離，讓顆粒粒粒分明，才易於後續的發酵作業。拌開後的米粒再加入酒粷進行攪拌後，才開始進入發酵的過程。置於酒甕中，將封甕口封住約五至七天，等待發酵完成。Uma說：「發酵時間的長短是看氣候的好壞來決定，陰天時發酵期要長一點，若晴天時，發酵期就會短一點。」

1. 曬乾後的小米。(圖/張淑婷攝)	2. Uma示範如何將小米穗與 小米梗分離。(圖/張淑婷攝)
3. Uma和Iwan教同學如何將小米過篩。 (圖/張淑婷攝)	4.  將小米和糯米混合，以利後續的碾米過程。(圖/張淑婷攝)
5. 小米和糯米混合後送入碾米機中。 (圖/張淑婷攝)	6. Uma在檢查碾米後的小米成果。 (圖/張淑婷攝)
7. 脫殼後的小米需要再進行過篩。 (圖/張淑婷攝)	8. 經過多個步驟後，獲得黃澄澄的小米。(圖/張淑婷攝)