上圖為周金和示範採樹豆，下圖為曬乾的樹豆。
說起樹豆(Sumut)，一定會喚起很多老人家美好的兒時記憶。富含澱粉、植物性蛋白質的樹豆，又稱「放屁豆」，因為植栽好照顧，且在那個沒有冰箱的時代，能存放2-3天的樹豆更是早期重要的營養來源，也是孩童少有的零嘴。
周金和(Pihu Watan)說，以前沒什麼蔬菜，主食只有數量不多的旱稻，上山打獵回來，樹豆是搭配野味的最佳食材，樹豆熬山豬排骨湯是最能增強體力與耐力的「精力湯」；或是簡單煮鍋鹹味樹豆湯，就能飽餐一頓了。此外，鹽巴樹的果實最適合醃製樹豆，帶點腐酸味的醃豆更是老人家最愛也最懷念的滋味！
現在市面上很少在販售，但很多原民部落自家都會種上幾棵樹豆，周金和特別說到，有些人覺得怎麼他們種的樹豆不會長，很有可能是種的季節不對，最適合種植的季節是國曆一月中旬到一月底，太冷反而種不起來。一年一收，10月開黃花後，12月是最適合採收的季節。
他特別示範三種採豆的方式，一是lumamu sumut，一顆一顆採，速度較慢；二是sumebut sumut，將整個枝芽砍下，用打的，缺點是浪費；三則是humegut sumut，用手掌順勢搓滑整個枝芽，樹豆就會掉落，這也是他最建議，速度快也不浪費的方式。(圖．文/唐淑惠)
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